Ernährungsberatung Kardiologie

Wir führen in unserer Ernährungsberatung Seminare und Schulungen in Kleingruppen durch, die sich mit der richtigen Ernährung nach kardiologischen Erkrankungen und bei damit zusammenhängenden gesundheitlichen Störungen befassen. Sie erfahren, wie Sie mit der Ernährung Ihre Beschwerden lindern und zu einer Wiederherstellung Ihrer Gesundheit beitragen können und auch, wie Sie mit persönlichen „Stolpersteinen“ im Alltag umgehen können.

In der Lehrküche kochen wir zweimal wöchentlich in kleinen Gruppen mit maximal sechs Teilnehmern. Hier bereiten Sie gemeinsam mit unseren Diätassistentinnen ein mediterranes Drei-Gänge-Menü zu – mit frischen und saisonalen Zutaten, hochwertigen Fetten und aromatischen Kräutern.

Dabei lernen unsere Patienten, wie Kräuter, Gewürze und Zubereitungstechniken den Geschmack tragen – auch ohne viel Salz. Außerdem orientieren sich unsere Rezepte an der Jahreszeit und werden so zusammengestellt, dass die Gerichte zu Hause gut nachgekocht werden können. Die Kochrezepte für das Menü gibt es Mitnehmen.

Unsere Erfahrung zeigt, dass der mediterrane Kochkurs bei unseren kardiologischen Patienten sehr gut ankommt. Die Patienten tauschen sich untereinander über Essgewohnheiten aus, geben sich gegenseitig Tipps und finden wieder Freude am Kochen.

Lebensmittelverpackungen können verwirrend sein. „Light“, „proteinreich“, „zuckerarm“ – was steckt wirklich dahinter? Und spielt das auch eine Rolle für mich und meine Herzerkrankung?

Im Einkaufstraining zeigen Ihnen unsere Diätassistentinnen, wie Sie sich im Supermarkt sicher orientieren. Gemeinsam schauen Sie sich typische Lebensmittelverpackungen an und üben anhand konkreter Beispiele:

• Produktkennzeichnungen richtig zu lesen
• Versteckte Zucker und gesättigte Fette zu erkennen
• Werbeaussagen und Food-Trends kritisch einzuordnen
• Herzwirksame Inhaltsstoffe einzuschätzen

So gewinnen Sie Sicherheit bei Ihren Kaufentscheidungen. Positive Gewohnheiten, die Sie bereits haben, werden durch das Training gezielt bestärkt.

Tipps für den Einkauf:

• Vermeiden Sie es, hungrig oder unter Zeitdruck einzukaufen
• Bereiten Sie sich vor mit einem Wochenplan und Einkaufszettel
• Kaufen Sie Vorräte nicht doppelt ein
• Werfen Sie einen Blick auf die Zutatenliste: Je länger die Liste, desto ungesünder ist i. d. R. das Lebensmittel
• Die Zutat an erster Stelle ist immer die Hauptzutat

Die Abteilung der Diätassistenz verfügt über die Möglichkeit der genauen Bestimmung Ihrer Körperzusammensetzung mittels Bio-Impedanz-Analyse (BIA). Bei einem 10-minütigen Termin am Morgen bekommen Rehabilitanden – nach Empfehlung – die Möglichkeit, ihre Körperzusammensetzung messen zu lassen. Die aus der Messung gewonnenen Daten liefern der behandelnden Ärzteschaft verlässliche Informationen und können in der individuellen Ernährungsberatung als motivierender Einstieg für eine Ernährungsumstellung genutzt werden.

Je nach Indikation führen unsere Diätassistentinnen auch Einzelgespräche durch, z.B. bei Übergewicht, Stoffwechselstörungen, erhöhten Blutfetten, Diabetes mellitus, Gicht, Nahrungsmittelunverträglichkeiten u.a.